Il centro storico di Allos era in passato fortificato e dotato, nel XVII secolo, di ben 32 cappelle e un discreto numero di fontane, alimentate dal torrente Chadoulin, emissario del lago di Allos. Si conservano alcuni significativi monumenti: la cappella di St-Sébastien (XVII sec.), riccamente decorata all’interno e la chiesa di Notre-Dame de Valvert (XIII sec.), in stile romanico, in blocchi di calcare grigio. Nella seconda metà del XX secolo Allos, che era un centro importante della transumanza, si è convertita all’industria del turismo e dello sci.